一道淮扬名菜——鸭方。

　　带皮鸭肉先用料酒、白胡椒和盐初步揉搓一遍，再加入葱姜桂皮八角香叶和花椒腌渍入味，之前的虾泥也放入葱姜盐和淀粉搅拌上劲，等鸭肉入味后，上锅大火蒸制一个半小时至熟透，取出放凉后，然后将虾泥抹在肉的那一面，再均匀撒上松子，最后拍上干淀粉，小心放入油锅炸制，至皮面焦脆，成品色泽金黄发红，这道菜就算做好了。

　　门琪这时也在炮制鸭肉，不过她用的是鸭腿，用百里香、月桂叶、黑胡椒和大蒜以及粗盐不停揉搓鸭腿进行腌渍，又取鸭皮熬制了满满一大锅鸭油，然后，将腌渍后鸭腿放入鸭油中，低温煎炸，这一步很重要，赛璐璐看到门琪满面严肃，甚至上了一个温度计确保温度始终保持在□□十度左右，同时，不停用一个汤勺将鸭油反复浇在鸭腿上，等看着差不多了，门琪又将均匀裹了鸭油的煎锅整个放入了烤箱，等骨酥肉烂时取出，这时整个鸭腿全部没在了金黄的鸭油中。

　　门琪取出了部分鸭油，放入了切块的土豆大火炸制，等土豆焦黄后，将炸土豆铺在盘子底，然后将酥烂的鸭腿放入锅中进行复炸，至表面变脆后，放在土豆上，撒上一点欧芹碎，这道油封鸭腿正式完成。

　　赛璐璐虽然在看门琪做菜，自己手上也没停下，兔子肉切成小碎块，做了宫保兔丁，獐子肉加了土豆，做成了黄焖獐子肉，黄羊取了部分肉，一部分做成了孜然牙签肉，一部分做了白切羊肉，牛肉做了小炒黄牛肉，鹿肉赛璐璐很少做，想了一会儿，见有蜂蜜，干脆剁碎了肉糜，弄成了薄薄一层铺在油纸上，刷上蜂蜜和香辛料，放入烤箱烤制，做成了蜜腌鹿肉脯这道小零嘴。

　　鹿肉脯出炉，赛璐璐自己试了试味道，甜甜辣辣的，口感嫩又有嚼劲，赛璐璐觉得不错，分给了库洛洛他们尝尝，结果几个人都吃的停不下嘴了，赛璐璐一看这是根本等不到晚饭的节奏，只能干脆给所有人分了，就当是下午茶的小点了。

　　果然，这个零食广受好评，每个人吃了还想吃，瞬间几斤的鹿肉脯被一抢而空。

　　金对这个鹿肉脯最为满意，吃完抹抹嘴，就凑上来说。

　　“这个东西不错，又方便又解饥，以后去丛林，都不用特地费事打猎烤肉了，只要带上几斤这个肉铺就行，赛璐璐，以后多做点吧，我带在身上方便。”

　　“好啊，没问题，不只是鹿肉，猪肉和牛肉都可以做，我都给你做点带在身上吧。”赛璐璐一口应下，她也知道金是个能偷懒应付一顿就偷懒应付的人。

　　赛璐璐看看全是肉菜，又将剩下一般的各色菌类清炒了一下，凉拌了个山蕨菜，荠菜和豆腐一起做了荠菜豆腐羹，然后就停手了。

　　门琪这边也结束了，她又做了一道

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